A sarokcsiszolók képesek vágni, de ez az adott tartozékoktól és a használati forgatókönyvtől függ. Technikailag a sarokcsiszolók nagy sebességű{1}}forgó csiszoló- vagy vágótárcsákkal működnek. Alapvető funkcióik a csiszolás, polírozás és vágás. Fémvágó koronggal vagy gyémánt fűrészlappal felszerelt sarokcsiszolók hatékonyan vághatnak anyagokat, például fémcsöveket, acéllemezeket és csempéket. Köszörűkoronggal szerelve inkább a fémrozsda eltávolítására és sorjázásra helyezik a hangsúlyt. Az alkalmazás szempontjából a sarokcsiszoló vágási kapacitását a tartozékok típusa és az anyagtulajdonságok korlátozzák. Például a vékony fém (3 mm alatti) gyorsan vágható szabványos fémvágó koronggal, míg vastagabb fém vagy beton megerősített vágókorongot igényel. A kemény és törékeny anyagokhoz, mint például a csempe és a kő, gyémánt fűrészlapra van szükség, hogy megakadályozzák a forgácsolást. Az ipari szabványok egyértelműen megkövetelik a védőszemüveg és kesztyű használatát működés közben, és biztosítják, hogy a vágótárcsa maximális működési sebessége nagyobb legyen, mint a sarokcsiszoló terhelés nélküli fordulatszáma (általában 12 000-15 000 ford./perc felett), hogy elkerülje a pengetörést. A biztonsági előírások kulcsfontosságúak a sarokcsiszoló használatakor. A statisztikák szerint a sarokcsiszolóval kapcsolatos balesetek több mint 40%-át nem megfelelő tartozékok használata vagy nem megfelelő működés okozza. Például egy famegmunkáló fűrészlap behelyezése egy sarokcsiszolóba a fűrészlap felrobbanását okozhatja a sebesség eltérése miatt. Ha nem rögzíti a munkadarabot vagy nem tartja meg a stabil helyzetet vágás közben, az anyag visszapattanhat, és valaki megsérülhet. Ezért a felhasználóknak szigorúan be kell tartaniuk az "egy penge, egy gép" elvet, cserélniük kell a külön tartozékokat a különböző anyagok vágásakor, és rendszeresen ellenőrizniük kell a berendezés állapotát.